Outre sa simplicité, cette soupe de la
Guinée reste une merveille en termes de saveur. C’est le genre de recette
parfaite que n’importe qui peut faire. C’est l’une des façons la plus
délicieuse pour savourer du bœuf avec des légumes.
Mais sachez que vous pouvez aussi
utiliser n’importe quelle viande pour cette recette.
Ingrédients:
500g de bœuf, coupé en cubes
3 cuillères à soupe d’huile d’arachide
2 oignons, finement coupes
2 tomates fraîches
2 cuillères à soupe de tomate concentrée
4 gousses d’ail, écrasées
1 carotte, coupée en cubes
2 pommes de terre, coupées en morceaux
1 cuillère à soupe de poivre noir
Du piment, a votre gout
2 bouillons cube (ou Maggi)
sel
5 litre d’eau
Facultatif: Du manioc, la citrouille, le chou, feuilles de laurier, feuilles de thym.
Préparation de Soupe de Viande
Étape 1: Assaisonnez la viande de
bœuf avec le poivre, le sel, l’ail et un oignon émincé.
Étape 2: Dans une casserole faire
chauffer 3 cuillères à soupe d’huile et sauté le bœuf pendant 5 minutes juste
pour le faire dorer un peu.
Étape 3: Dans un grand bol écraser
les tomates fraîches, puis ajoutez la tomate concentrée. Et mélangez.
Étape 4: Ajoutez ce mélange de
tomate sur le bœuf dans la casserole et 2 tasses d’eau. Et laissez mijoter
l’ensemble pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la viande absorbe presque tout
le liquide.
Remarque
: Notez que la viande doit être cuite
avant l’ajout des légumes.
Étape 5: Ajoutez les carottes, les
pommes de terre, le piment et l’oignon coupés ou broyés. Puis ajouter l’eau qui
reste, avec les bouillons cube.
Étape 6: Salez la soupe selon votre
gout et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Lorsque la soupe est prête, servez avec
du riz.
Bon
Appétit !!!!